Badania chemiczne mięsa i jego przetworów
Badania chemiczne mięsa i jego przetworów
- zawartość azotynów i azotanów
- zawartość fosforu ogólnego
- zawartość fosforu dodanego
- zawartość azotu w przeliczeniu na białko
- zawartość soli kuchennej
- zawartość tłuszczu wolnego
- zawartość wody